Lehrausgang in Kaffeerösterei

Im Rahmen des Getränkekundeunterrichts besuchten wir mit Frau Dipl. Päd. Christine Eckertsberger die Kaffeerösterei in Linz. Herr Hemetzberger, Chef des Kaffeehauses Mayer, erklärte uns die Kaffeeherstellung und den Röstvorgang. Wir erlebten den Röstvorgang eines sortenreinen Kaffees aus Uganda.

Fair Trade

Die Rösterei Mayer bezieht nur Fair-Trade-Kaffee, der in 70-kg-Säcken aus den verschiedensten Ländern rund um den Äquator bezogen wird. Der Hochlandkaffee Arabica aus Mittelamerika ist am geschmackintensivsten. Für eine Tasse Kaffee benötigt man sieben Gramm Kaffeepulver in der Espressomaschine.

Verkostung

Zum Abschluss durften wir den frisch gerösteten Kaffee kosten und das volle Aroma genießen. Es war sehr interessant, vor Ort so vieles über Kaffee zu erfahren; in Zukunft werden wir Kaffee bewusster genießen.

Martha Maria Aichhorn, Antonia Nikodem, 3A, Oktober 2008