Neu zertifizierte Jungsommelières an der HBLW-Landwiedstraße

Nach zweijähriger Ausbildung in den Gegenständen „Getränkekunde“ und „Getränkemanagement“ traten elf Schülerinnen aus der 5AHL, 5BHL und 5CHL zur zweitägigen Zertifikats-Prüfung „Jungsommelièr/e Östereich“ an. Alle elf Kandidatinnen dürfen sich nun über ihren Erfolg ausgiebig freuen!

PC-Prüfung

Am Freitag, den 10. 10. 2008 fand die schriftliche Prüfung mit 50 Fragen, die in 90 Minuten am PC zu beantworten waren, statt. Nach einer entsprechenden Pause wurden  die Sinne geprüft. Nach dem C-O-S-System mussten fünf Weine in 30 Minuten beurteilt werden. „C“ entspricht Color und steht für  Aussehen, „O“ bedeutet Odor und bezieht sich auf den Geruch und „S“ heißt Sapor und steht für die Geschmacksbeschreibung.

Praxistest

Am Dienstag, den 14. 10. 2008 mussten sich die Kandidatinnen einer praktische Prüfung unterziehen. Dabei wurden sie von drei Sommelièr/es (davon zwei externen) in einer restaurantähnlichen Situation getestet: Zu einem fünfgängigen Menü mussten korrespondierende Weine ausgewählt und präsentiert werden. Anschließend hatte ein fachgerechtes Weinservice zu erfolgen. In einem Fachgespräch wurden die Kandidat/innen noch ausführlich befragt.

Alle elf Kandidatinnen haben die Prüfung bestanden, eine Schülerin mit “Ausgezeichnetem Erfolg“ und fünf mit „Gutem Erfolg“. Bei der anschließenden Zeugnisverteilung mit der Prüfungskommission und unserer Direktorin, Fr. HR Dr. Inge Platzer, wurden die Leistungen der neuen Jungsommelières entsprechend gewürdigt und es wurde auf den Erfolg angestoßen.
 
Hiermit möchte ich mich bei der Fa.  Metro und der Fa. Schenkenfelder für die Unterstützung mit Flaschenweinen bedanken.

Nochmals herzliche Gratulation an die frischgebackenen Sommeliers; weitere Fotos liegen auf U/Public.

  FOL Dipl. Päd. Roswitha Macher